Desde el momento en que cruzas sus puertas, te sumerges en un mundo de sensaciones donde cada detalle ha sido meticulosamente cuidado para deleitar tus sentidos. Los cambios de iluminación, la selección musical y los evocadores aromas que flotan en el aire se combinan para crear un ambiente dinámico y personalizado, adaptándose a cada momento del día y a los deseos de los comensales.
El corazón del lugar late al ritmo de un árbol de café centenario, cuyas ramas se extienden generosas ofreciendo las codiciadas cerezas de café cada temporada. Este árbol, símbolo de vida y tradición, se convierte en el epicentro del diseño, alrededor del cual giran tanto la barra como la cocina, creando un vínculo íntimo entre los visitantes y la esencia misma de la cultura cafetera mexicana.
Dirigiendo los fogones con maestría se encuentra la aclamada chef Gaby Ruiz, una verdadera embajadora de la cocina mexicana reconocida por su pasión y talento. Su liderazgo culinario, respaldado por el título de "chef del año" otorgado por la Guía México Gastronómico de Culinaria Mexicana en 2019, promete llevar a los paladares en un viaje por los sabores y aromas más auténticos de México.
El menú de Cielito Querido Legado es un homenaje a la diversidad gastronómica de México, con platillos inspirados en los sabores de diferentes estados del país. Desde clásicos matutinos como la marina rellena de huevo hasta opciones reconfortantes como la sopa de flor de calabaza y rajas poblanas, cada bocado es un tributo a la riqueza culinaria de nuestras raíces.
Pero más allá de la comida, Cielito Querido Legado es un santuario para los amantes del café, donde cada taza es más que una simple bebida: es una historia de amor, cuidado y conexión con la tierra. Desde la finca hasta la mesa, cada grano de café es cultivado con esmero y respeto por la naturaleza, ofreciendo a los comensales una experiencia sensorial incomparable.
En Cielito Querido Legado, cada elemento ha sido cuidadosamente concebido para transportarte a las cálidas y fértiles tierras del café, donde el aroma embriagador y la magia de la naturaleza se entrelazan para crear una experiencia que perdura en el tiempo.
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Por Angie García
Fotos: Staff
